哈笛的冥界

转载自美国《大众摄影》杂志，作者Jason Schneider，译者Victorinox。

1、阳光16法则。即在拍摄处于明媚均匀的阳光下的主体时，快门定为感光度倒数，光圈为F16为宜。以此为基准，可以估算出，在海滩用F22光圈，有云的晴天用F11等。（ Sunny 16 rule： The basic exposure for an average scene taken on a bright, sunny day is f/16 at a shutter speed equivalent to one over the ISO setting—that is, f/16 at 1/100 sec at ISO 100. From this you can interpolate, and try f/22 at the beach, f/11 on a cloudy-bright day, etc.） 

2、月光11，8，和5.6法则。摄影月亮的曝光组合有多种。但最为人乐于使用的是11、8和5.6组合。当快门速度为感光度倒数时，满月用F11光圈，半月和3／4月分用F8和F5.6。（ Moony 11, 8, and 5.6 rules： There are many different rules that work well when shooting the moon. One favorite for a proper exposure of a full moon is f/11 at one over the ISO setting. For pictures of a half moon, use the same shutter speed at f/8, and for a quarter moon, use the same shutter speed at f/5.6.） 

3、相机抖动法则。安全的快门速度是焦距的倒数。如使用50毫米的镜头时，如果手持拍摄，速度至少要在1／60以上为宜（当然，防抖头不算）。如果低于此速度，请使用闪光灯，脚架，或为相机找其他支持物。（ Camera shake rule： The slowest shutter speed at which you can safely handhold a camera is one over the focal length of the lens in use. As shutter speeds get slower, camera shake is likely to result in an increasing loss of sharpness. So, if you’re using a 50mm lens, shoot at 1/60 sec or faster. Not enough light? Use a flash, tripod, or brace your camera against a solid object.） 

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露天电影场，是我们学校最古老的，也是最有意思的建筑之一了。当学校的名字还是华中工学院的时候，它就存在在那里了。

露天放电影，应该是那个年代的一大特色活动，电影场保留至今，虽然里面杂草荒芜，但是在一些学生组织的运作下，近几年来还是经常在里面放映电影的。仰头是明月星空，低头是大大的电影屏幕，还有银幕上那不断变幻的光影，相比那些豪华的电影院，还是别有一番味道的。

学校的露天电影场，因为面积较大，以前还是大型文艺活动的唯一举办场所。我本科四年，大学生艺术团大大小小的晚会、演唱会，都是在这里举行的。台下是一排排弧形的水泥凳，拱绕着舞台，凳子间已是杂草丛生，有一种让人说不出的感觉。而台上，有过太多的表演，太多的故事。

只是，这片地方已经要拆了，要用来建新的大楼，虽然学生千般惋惜，但是依然无法挽留。只来得及在它被拆掉之前，记录下它最后的身影。

一

不久以前，我们去看一位从美国回上海探亲的朋友。这位和我从小一起长大的朋友二十年前赴美国留学，他谈到多年以来在美国生活，感触最深的是，在美国的中国 人的生活追求，与西方人相比，有一个相当大的区别，那就是旅美中国人无论事业成功与否，无论属于哪一个阶层，似乎都非常重视物质生活方面的追求，只要中国 人在一起，无论是台湾人、香港人、大陆人还是多年旅居美国的华侨，都非常实际，讲求生活的享受与安乐，中国人平时谈话的内容不外乎是房子、汽车，在世俗生 活的享受方面似乎有很强的从众心理，不像西方人在人生追求方面那么多元化。在西方，确实有不少人只关心自己的物质生活，但也确实有为数不少的人在追求其他 东西，例如有的人喜欢冒险，而在日常物质享受方面则相当随便，有的人成了事业上的亿万富佬，但生活却十分朴素，始终开一部普通的车子。钱赚得再多也不会想 到买什么高级轿车。他们对于别人以何种方式生活，追求什么，物质生活得如何好，可以完全不在乎。每个人都以自我为中心，追求自己觉得值得追求的价值。换言 之，中国人的人生追求相对而言则十分单一，而且很在乎别人如何看自己，既然社会上以物质生活为中心，在从众心理的支配下，人们也就自然会去摆阔，以此来显 示自己的成功。西方人的生活追求则比较多元化。甚至连日本人也比中国人生活价值的多元化追求方面要丰富得多。

这位朋友提出的问题，实际上是一个文化问题，我觉得非常有意思。在人生目标追求上中西文化所表现出来的反差，我过去也隐约感觉到了。 就拿我所接触到的文科研究生与大学生来说，就我多年教学所知而言，其中相当强烈地出于对本专业由衷的热爱而选择这一专业的学生实在并不多。

前不久我见到的一位来上海开会的美国女教授。十八年以前，我在南京大学读研究生时，就与这位研究中国历史的留学生成为好朋友。她现在 在美国新英格兰地区一所不太有名的大学任教，她说，她希望的是提早退休，这样，她就可以有足够多的时间来自由地研究中国文化与历史，因为她现在上课太忙 了，最缺少的是自由支配的时间。 她还说，她生活很简朴，只要再积一些钱，提前退休以后的生活不会有问题。

这种把学术视为生活中最重要的价值追求的生活态度，在美国并非少见。在美国大学里，人文学科的助理教职的收入并不那么有吸引力，然而 往往会有数十个博士或博士后宁愿不要去公司赚大钱，而要前来应聘，大学教职竞争非常激烈。我曾向一位美国朋友提出这样一个问题，既然获得一个大学文科教职 是如此困难，为什么在美国还是会有那么多人选择去读文科学位呢？这位朋友告诉我，这是因为他们确实有志于哲学、历史、文学与艺术专业，确实以此种学科当作 为自己由衷的爱好，他们才会做出这种选择。

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2008过去，当岁末的钟声响起之时，火车正在安徽省的大地上飞驰，驶向长江的另一端。在2009年的第一天里，我来到了这个古称金陵的六朝古都——南京。这是2008国庆时就在计划的目的地，却在整整三个月之后才真正走进这个城市。

走 出火车站的门口，对面便是南京最大的湖泊玄武湖。清晨七点，南京的空气分外冰冷，四周飘着薄薄的雾气，新年的朝阳刚刚升起，给湖面和天空抹上了淡淡的金 红。湖水泛着微微的波纹，湖的彼岸，高楼耸立，反射着耀眼的晨光，让人有点迷失的感觉。南京，就这样以一个美丽的清晨，给了我一份最好的见面礼。

新 的一年开始，我们的旅程也开始了。顾不上休息，随意买了点早餐边走边吃，在行人稀少的街道上，对着地图七弯八拐，从新街口地铁站走到了第一个目标——总统 府。这一小片府邸，曾是南京国民政府办公之地，也是孙中山就任临时大总统的地方，还做过太平天国的天王府。小小的一片地方，承载了太多太多的历史，在这里 你可以看到太多太多熟悉的名字，蒋介石、孙中山、洪秀全等等。如今，这些历史都已逝去，留下了藏身高楼大厦间的这片府邸，静静地迎接着来往的游客。

总 统府游毕，一上午就过去了，趁着还有点时间，我们步行去往东边不远处的明故宫。来到了地图上所标记的地方，却发现和想象中相差甚远。这个明初的皇宫经历了 诸多浩劫之后，基本上不复存在了，没留下什么宫殿，只有一片遗址，上面散落着一些柱础和石雕，唯一完整一点的恐怕就是午朝门公园里的午门了。走进这个大家 熟知的午门，看着门壁上那些早已破败不堪的墙砖，突然发现有些石砖上刻有文字，却看不清所写何物。正午的阳光照亮了甬道的另一端，光影斑驳，更显荒凉。

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中医认为，温热为阳，寒凉为阴，只有将食物的温热寒凉因人、因时、因地的灵活运用，才能使人体在任何时候都能做到阴阳平衡，不会生病。

比如，在冬天气候寒凉，温度较低，应该要以温热的食物保暖祛寒。

性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃。性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。

在日常常见的食物中，性偏寒凉的食物列表如下：

谷类

性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。

肉类

性凉： 水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鱼、鲍鱼。

性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。

果类

性凉：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。

性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。

菜类

性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。

性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。

其他

性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。

性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。

中医认为，温热为阳，寒凉为阴，只有将食物的温热寒凉因人、因时、因地的灵活运用，才能使人体在任何时候都能做到阴阳平衡，不会生病。

比如，在冬天气候寒凉，温度较低，应该要以温热的食物保暖祛寒。

性平的食物一年四季都可食用。在日常常见的食物中，性平的食物列表如下：

谷类

大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。

肉类

猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（微凉）。

果类

李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。

菜类

山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。

其他

白糖、冰糖(微凉)、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）。